Galera,
Para formatar os campos data e moeda de um GridView siga os seguintes passos:
Passo 1: Clique no GridView Tasks e escolha a opção Edit Columns conforme demonstrado na figura a seguir:

Passo 2: Será exibida a tela de propriedades do GridView conforme abaixo:

Na propriedade DataFormatString incluiremos:
Se o campo for data : {0:d}
Se o campo for moeda : {0:c}
Pronto! Podemos ver o resultado na imagem abaixo. (Lembrando que estou usando a cultura pt-BR).

Espero que tenham gostado.
Até o próximo post.
Fernanda Sallai
Aprender é a única coisa de que a mente nunca se cansa, nunca tem medo e nunca se arrepende. Leonardo da Vinci